Pour faire face à la pénurie, depuis le mois de février (voir notre chronique du 6 février 1917) la vente de pâtisserie et confiserie dans les boulangeries, pâtisseries, épiceries, grands magasins, restaurants, cafés… est interdite deux jours par semaine, le mardi et le mercredi
Pour le 15 août, la vente des pâtisseries est autorisée.
Le Populaire annonce que : « Sur la demande de l’Union syndicale des patrons pâtissiers de Nantes et de la région de l’Ouest, le Préfet de la Loire-Inférieure a autorisé la vente de la pâtisserie, de la biscuiterie et de la chocolaterie, dans le département, les mardi et mercredi, 14 et 15 août 1917. Les jours d’interdiction sont reportés aux jeudi et vendredi de la même semaine ».
Rappelons que les jeudi et vendredi sont les jours sans viande ; heureusement rien n’arrête le poisson.